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過年前老爺心血來潮買了一些金棗回來
問題是不知道該怎麼吃它
跟金桔一樣這類水果是很難直接吃下口的
上網找了一下資料.就是直接拿來做成金棗醬了
因此前天又請老爺再幫我多買一點金棗回來
利用晚飯後較閒就做了四斤金棗醬
分兩鍋各兩斤.有整顆的和片狀的
作好馬上泡一杯來喝.酸酸甜甜口感不錯
下次要買金桔來作.再聽從千金的建議切成丁應該更好
材料~金棗約四斤(2400克).冰糖約800克.麥芽糖約400克.鹽20克
我的作法~金棗去蒂用海綿菜瓜布一顆顆搓洗乾淨.再泡三分鐘的蘇打粉.用鹽搓揉靜置一會ㄦ.整顆的用牙籤搓洞(或切片去籽).冰糖鋪底後放上處理過的金棗.倒入麥芽膏.用小火慢慢熬煮(需不停攪拌).直到金棗變成半透明即熄火裝罐.
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